Voici une petite recette de crêpes spécialement pour les intolérants : mon conjoint est allergique au gluten et mon fils au lactose !
J'ai donc élaboré ma propre recette afin de satisfaire toutes les papilles!
Ingrédients
- Farine de sarrasin : 100 grammes
- Farine de maïs : 100 grammes
- Lait végétal : 30 cl (Lait d'amandes ici)
- Eau : 30 cl
- Oeufs : x3
- Sucre de canne complet : une cuillère à soupe
- Beurre végétal pour la poêle
Réalisation
Et bien comme une pâte à crêpes 😄 !
Pour ma part :
- Je mélange les 2 farines à secs,
- Dans un autre saladier je mélange eau et lait
- Je tamise les farines progressivement dans les liquides. Si vous n'avez pas de tamis, j'utilise une passoire.
- Ensuite je rajoute oeufs et sucre et je fouette.
On conseille souvent du repos, pour ma part je n'en fais pas et c’est très bien ainsi.
Parfait pour le petit déjeuner, pas besoin de sucrer ni rien mettre dessus elles se suffisent à elles mêmes !
Bon appétit !
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